Страна густых лесов просто не может не иметь в своей кухне грибного супа. Душистые боровики или упругие лисички перемешиваются в бульоне с разваристым картофелем и перловой крупой. Обжаренные в масле лук и морковь делают вкус супа чуть сладковатым. Перед подачей грибной суп щедро заправляют сметаной.